Acetos

Elaborado com vinagre de vinho branco variedade Ungi Blanc ficando em contato com a madeira de carvalho pelo menos seis meses na barrica. O mosto concentrado envelhece nas pias de cimento em contato com as tábuas de carvalho também durante 6 meses. Uma vez acabado este tempo os ingredientes são levados ao fogão sendo submetidos ao processo de cocção durante 3 días até chegar ao ponto de densidade desejado. É um produto �luido cujo uso é ideal para saladas.